Selbstgemachter Eistee Matcha Latte: 3 einfache Sommerrezepte
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Ein kaltes Glas. Eine smaragdgrüne Farbe. Ein feiner Schaum an der Oberfläche. Der eisgekühlte Matcha Latte ist der Sommer in einem Glas.
In den letzten Jahren hat der kalte Matcha Latte den Eiskaffee in den Getränketrends überholt. Schöner, sanfter und mit deutlich stabileren Energieeffekten. Hier sind drei Möglichkeiten, ihn in weniger als 5 Minuten zuzubereiten.
Rezept 1: Der klassische Eistee Matcha Latte
Zutaten:
- 2 g zeremonieller Matcha
- 30 ml heißes Wasser (70°C)
- 200 ml kalte Hafermilch
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Matcha in eine Schale sieben.
- Heißes Wasser hinzufügen, 30 Sekunden lang energisch in Z-Form verquirlen.
- Ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen, kalte Milch eingießen.
- Matcha vorsichtig darüber gießen – der Marmorierungseffekt entsteht auf natürliche Weise.
- Vor dem Trinken umrühren.
Textur-Tipp: Hafermilch erzeugt den dem Kaffee ähnlichsten Schaum. Cashewmilch ist von Natur aus süßer. Vollmilch ist die sichere Wahl für eine sehr dichte Creme.
Rezept 2: Der Kokos-Matcha-Latte (tropische Version)
Reicher, mit süßen Kokosnussnoten, die perfekt zum Umami des Matcha passen.
Zutaten:
- 2 g Matcha
- 30 ml heißes Wasser
- 150 ml Kokosmilch (Trinkversion, nicht die Konservendose)
- 50 ml Kokoswasser
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Matcha in heißem Wasser auflösen, verquirlen.
- Milch und Kokoswasser in einem Glas mit Eiswürfeln mischen.
- Matcha darüber gießen.
Kokoswasser macht die Milch leichter (manchmal zu dickflüssig) und verleiht eine leichte natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.
Rezept 3: Der Matchaccino (kalter Schaum)
Das Äquivalent zum Cappuccino – in Matcha und kalt. Optisch beeindruckend, einfach mit einem elektrischen Milchaufschäumer.
Zutaten:
- 2 g Matcha
- 30 ml heißes Wasser
- 100 ml kalte Hafermilch
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Matcha in heißem Wasser auflösen, verquirlen. 2 Minuten abkühlen lassen.
- Kalte Milch mit einem elektrischen Milchaufschäumer aufschäumen (30 Sekunden).
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, Matcha eingießen.
- Milchschaum darüber geben.
Welche Milch wählen?
- Hafermilch – Cremig, schäumt gut, neutraler Geschmack. Die beste Wahl.
- Cashewmilch – Sehr mild, von Natur aus leicht süßlich.
- Vollmilch – Stabilster Schaum, am reichhaltigsten.
- Zu vermeiden – Sojamilch: kann mit heißem Matcha Klümpchen bilden.
Häufig gestellte Fragen
Kann man den kalten Matcha Latte süßen?
Mit einem hochwertigen Matcha werden Sie es wahrscheinlich nicht brauchen. Falls gewünscht: Agavendicksaft, Reissirup oder eine zerdrückte Dattel in der Milch.
Kann man die Basis im Voraus zubereiten?
Ja. Die aufgelöste Matcha-Basis hält sich 24 Stunden im Kühlschrank. Milch und Eiswürfel erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
