Schritt-für-Schritt-Anleitung: So bereiten Sie perfekten Matcha zu

31. August 2026

Einen perfekten Matcha zuzubereiten dauert 3 Minuten. Es ist reproduzierbar. Und der Unterschied zu einem mit kochendem Wasser zubereiteten Matcha ist sofort spürbar.

Schritt 1: Die benötigte Ausrüstung

Eine ausreichend große Schale (Chawan oder Ähnliches)
Ein Bambusbesen (Chasen) oder ein elektrischer Schneebesen
Ein feines Sieb
Ein Chashaku-Löffel oder eine Küchenwaage
Ein Wasserkocher

Schritt 2: Das Wasser auf die richtige Temperatur erhitzen

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 4-5 Minuten abkühlen, um 70-80°C zu erreichen. Sie können auch 2/3 kochendes Wasser + 1/3 kaltes Wasser mischen, um eine ungefähre Temperatur von 70°C zu erhalten.

Schritt 3: Den Chasen vorfeuchten

Tauchen Sie die Zinken des Chasen für 1-2 Minuten in etwas heißes Wasser. Sie werden geschmeidiger, halten länger und verteilen das Pulver besser.

Schritt 4: Den Matcha sieben

Sieben Sie 1,5 bis 2 g Matcha (zwei Chashaku-Löffel) direkt in die Schale. Dieser Schritt entfernt Klümpchen und ermöglicht eine perfekte Auflösung.

Schritt 5: Wasser hinzufügen und schlagen

Gießen Sie 70-80 ml Wasser bei 70-80°C über das Pulver. Schlagen Sie sofort in schnellen Z- oder W-Bewegungen vom Boden der Schale zur Oberfläche. 20 bis 30 Sekunden lang. Der Schaum sollte fein, anhaltend und gleichmäßig sein.

Das Zeichen eines gelungenen Matcha: Ein feiner Schaum an der Oberfläche, eine intensive smaragdgrüne Farbe und ein sofort wahrnehmbares blumiges Aroma. Wenn Ihr Matcha klumpig oder bitter ist, überprüfen Sie die Wassertemperatur oder die Dosierung.

Schritt 6: Sofort trinken

Matcha kann nach der Zubereitung nicht aufbewahrt werden. Der Schaum fällt zusammen, das Pulver setzt sich ab. Trinken Sie ihn innerhalb von 5 Minuten nach der Zubereitung für das beste Erlebnis.